”

    在他们不远处，粤利粤和他的小伙伴们也在大口吃着炒面。

    “新店开业后还没连着吃过两顿呢，但这炒面……再吃两顿也不会腻。”

    “真美味，反正我下午是要接着吃的。”

    “我也是，下午继续吃，先吃过瘾再说。”

    “……”

    林记美食话题下面，关于炒面的讨论也比较热烈。

    尤其是第一批来店里顾客发了照片小视频以及品尝的感受后，家乡炒面甚至有了屠版的趋势。

    不少外地网友吃不到林记的家乡炒面，就罗列自己老家类似的美食。

    江南地区的网友在念叨老家的炒年糕，潮汕地区的网友在怀念炒粿条，而云贵地区的网友，则对炒饵丝情有独钟。

    另外还有南方各地的炒米粉、河粉、炒饭等美食。

    至于北方，各种炒面炒饼以及手抓饭、炒面鱼之类的美食。

    各地网友的心中，都有一款魂牵梦萦的干炒类美食，或许是面，或许是饼，也或许是米饭米粉等食材。

    《独步成仙》

    对很多出门在外的人来说，老家的美食不仅仅能够满足口腹之欲，也能慰藉心底那抹不去的乡愁。

    厨房里。

    经过最初的慌乱之后，林旭对操作四个灶头挺适应的。

    他只需要把面条煎好然后倒入卤汤和菜就行，其他的由帮厨负责。

    这样的效率使得炒面的供应一直很稳定，哪怕高峰期也没让顾客等太久。

    厨房里，送走爱人和小舅子的谢保民并没有离开，而是在指点魏乾如何做好一个厨师长的工作。

    厨师长不光需要指派工作、把控菜品品质，还需要注重员工的技术培养和心理方面的引导。

    这种经验对魏乾这个新晋厨师长来说是难能可贵的。

    他不住的点头，将谢保民的话牢牢记在心里。

    午高峰过去后，林旭有些疲惫的端起碗酸梅汤一饮而尽，新店开业以来，还没这么忙碌过呢。

    不过这种认真做饭什么都不想的感觉还挺爽的。

    以后没事了就要多体验体验，这样才能更直观的感受到烹饪的真谛和美食制作的乐趣。

    坐下来歇了会儿之后，林旭觉得肚子里吃的炒面已经完全消化掉。

    他冲车仔问道：

    “还有米饭吗？”

    连着做了两个多小时炒面，林旭现在只想换换口味，吃点别的。

    “有米饭老板，不过没什么菜了，卤肉和其他浇头都已经卖完，你吃什么要不安排人做点？”

    一听老板累得想吃东西，朱勇和庄一舟都准备加个班，再收拾一道菜出来。

    他们刚要忙活，一直对魏乾言传身教的谢保民便说道：

    “你们别忙活了，我来做，今天中午生意这么爆，肯定都累了，歇会儿吧，晚饭还是一场恶仗。”

    说完他冲林旭说道：

    “饭前教了你石烹同蒿，现在再教你一道一分钟就能做好的同蒿类下饭菜——生煎同蒿。”

    生煎同蒿？

    林旭虽然进入餐饮行业的时间不短了。

    但还真没听说过这道菜。

    生煎……这是用生煎包的方式做的吗？

    谢保民也没多说，直接盛了一小筐同蒿开始烹制。

    同蒿掐去老茎，然后一根根摆整齐。

    “要是买来那种成捆的，直接切掉下半截的老根，整齐的放在水里浸泡淘洗就行，同蒿摆放得越整齐，做出-->>

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