里，大火烧开，再加入一小勺白糖和一小勺胡椒粉，将汤的鲜味香味全都调出来。

    调好后将汤重新倒回到盛着江团的盆里。

    热汤进盆，原本稍稍有些降温的鱼肉被热汤一激，浓郁的鲜香味再次飘散出来。

    鲜香的味道再次变得浓郁，甚至比刚从蒸柜里端出来时候还要鲜美。

    “走走走，开始吃饭！”

    戴建利端着盆向包房走去，快出厨房门的时候回头吩咐了厨师长一声：

    “别忘了给我们来点毛姜醋啊，吃江团少不了这个。”

    毛姜醋？

    这不是吃肴肉或者大闸蟹时的蘸料吗？

    吃江团也蘸这个？

    见林旭露出了疑惑的目光，郭卫东说道：

    “江团的肉质本就肥腻，再用这种鲜香的配料和浓汤一蒸，肥腻的感觉会更明显，所以吃的时候，要像吃螃蟹和肴肉那样蘸着毛姜醋，这样不仅能解腻，而且还能最大限度的品出鱼肉中的鲜味。”

    又学会一招！

    来到包房，谢保民迫不及待夹起一片鱼鳍尝了尝：

    “还得是江团啊，这滋味，这口感，简直了。”

    大家纷纷拿起汤勺，先盛一碗汤尝了尝，汤的鲜味非常浓郁，但一点也不腻，喝起来既有河鲜特有的清鲜味道，也能品出其它食材的鲜香。

    而且上面漂浮的那层油花，让这鲜美的汤汁有了一种丰腴的口感。

    这滋味真是绝了。

    林旭感慨的喝完一小碗鱼汤，服务员送来了毛姜醋。

    生姜拍成姜蓉，放进香醋中腌一下，让生姜的辣味和香醋的酸香融合到一起，再调入一点点白糖和一点点食盐，就成了吃螃蟹离不开的毛姜醋。

    林旭看着其他人开吃，也用快子从鱼肚子上夹了块蒸得颤巍巍的腩肉，在毛姜醋中蘸一下，随即送到嘴里。

    丰腴的江团肉和毛姜醋在嘴里来了一场完美邂后。

    江团肚子上的肉吃起来有种果冻般的质感，吃多了容易腻，毛姜醋的出现，不仅冲澹了这份油腻，同时还让鱼肉中的鲜美滋味显现了出来。

    “怎么样林兄弟？这江团味儿不错吧？”

    戴建利笑着问道。

    林旭冲他竖起了大拇指：

    “不愧是川菜中的十大名菜，这味道简直太美妙了，多谢戴总厨，让我见识到了这么美味的菜品。”

    “害！这都是小事儿，回头老宋那……回头大家谁那里有好食材，我还帮你借啊，到时候咱共同品尝，反正廖主任说了，以后你是钓鱼台的贵客，让我们跟你打好关系呢。”

    啧啧啧，怪不得一大早就打着自己的旗号去偷鱼呢。

    原来是膳食部的廖主任发话了啊。

    林旭帮钓鱼台拿到了一次烹饪比赛的冠军，打退了燕京市其他涉外酒店不怀好意的进攻，又利用自身的关系，把钓鱼台变成了《食味人间》的合作单位。

    现在廖金明投桃报李的给林旭提供优待，也算是合情合理。

    至于戴建利去偷鱼的事儿……

    这谁能又能想的到呢？

    江团的滋味让人难以忘记，林旭一边吃一边下定决心，回头不忙了一定要想办法买两条江团，也用这种方式蒸出来，让家人也尝尝鲜。

    正吃着，谢保民说道：

    “老戴这里的卤味不错，师弟等会儿带点回去吧。”

    郭卫东接话说道：

    “老戴的甜皮鸭做得确实不错，别忘了带几只。”

    邱振华附和道：

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