熬琼脂这类食材的时候最好用做甜品的专用锅或者不锈钢锅，尽量避免用炒菜的铁锅。

    因为铁锅上容易有黑点，熬的时候还不容易看到，这最终会影响到甜品的卖相和品质。

    把锅放在灶上，每口锅里都加一碗水，接着将泡软的琼脂放进去，开火慢慢熬煮。

    很快，奶锅里的水就已经沸腾了起来。

    里面的琼脂也开始融化。

    沉宝宝看着这神奇的一幕，成就感就更加爆棚了。

    拿着相机拍摄的陈燕看得一阵眼热，也想试试。

    不过这会儿不急，等视频拍好，就该我陈大厨发挥的时候了，到时候让你们小两口看看，谁才是被经商耽误的烹饪天才！

    熬煮四五分钟，确定琼脂已经彻底融化后，端起西瓜汁倒进锅里。

    “还要煮吗？”

    沉宝宝有些好奇，不过还是学着林旭的样子，把西瓜汁倒进了锅里。

    林旭拿着漏勺在锅里搅动几下，随即撇去锅里的浮沫：

    “稍稍熬煮一下之后，西瓜的色素和果汁会自动分离，这样做出来的西瓜酪颜色深浅不一，卖相会更漂亮。”

    西瓜汁不能熬煮开。

    稍稍有点温度就可以关火了。

    把西瓜汁倒进模具中，接下来就可以放进冷藏室，等西瓜汁降温冷却后，就会凝固成果冻状，消暑神器西瓜酪就做成了。

    沉宝宝做完后，同样倒进模具中。

    “然后就可以等着吃了？”

    “不，还得熬一个冰糖水，等会儿西瓜酪凝固之后切块往碗中盛的时候，得淋点冰糖水才更好吃。”

    西瓜汁里面没放糖，西瓜酪的甜味不足。

    所以需要熬点冰糖水来增加甜味。

    他这么一说，负责拍摄的陈燕便附和道：

    “对对对，得有冰糖水，小时候吃的西瓜酪都是这样，可惜现在基本上都会把糖直接加在西瓜酪里面，原本是解暑消渴的，但越吃越渴。”

    熬冰糖水就更没难度了。

    往锅里加一大碗水，放入一把冰糖熬化，倒出来放进冰箱冷藏室降温就行了。

    拍到这一步的时候，西瓜酪的制作部分就已经彻底拍完。

    接下来就该拍摄成品部分了。

    但那必须得等凝固了才行，这会儿还不能拍。

    陈燕放下相机便抱来一个西瓜，打算练习一下，而沉宝宝则凑过来，一副烹饪界老前辈的口气说道：

    “给我分一半西瓜，我教你怎么做，咱可是林记美食的餐饮顾问哟。”

    这丫头觉得顾问的头衔挺好，给自己也封了一个。

    陈燕原本表示拒绝，但想了想又怕自己一看就会一做就废，便答应了下来。

    林旭在一旁说道：

    “把瓜瓤挖干净，瓜皮里面的水分擦干，做好的西瓜汁倒进西瓜皮中，等冷藏了还可以像切西瓜那样切成牙，贴上西瓜籽儿就能假装是真西瓜了。”

    还能这么玩？

    两位“烹饪高手”一听，当即劲头十足的做了起来。

    哈哈哈，等做好了给家人尝尝，看他们会不会大吃一惊！

    真没想到果汁会这么好玩，这简直是解压神器啊！

    看着姐妹俩祸祸西瓜的样子，林旭轻轻摇摇头，随即打开冰箱的冰鲜层四处翻找一遍，扒拉出了一盒顶级的西班牙红虾。

    诶？

    这虾看着不错，个头也挺大。

    连钓鱼台后厨都没有，应该不便宜，晚上就给小功臣蒸这个-->>

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