“酱爆鸡丁这道菜是酱爆肉丝的替代品，为了让味道上更接近猪肉丝，得用猪油制作，这样吃起来更香。”

    还有这种小窍门吗？

    记下来记下来。

    回头再做菜类似的菜就可以用出来了。

    油温五成热。

    谢保民将腌好的鸡丁倒进锅里过油。

    刚入锅，他就用勺子搅动起来，让鸡丁在锅里自然散开。

    等鸡肉变色后。

    将切好的黄瓜丁倒进锅里过一下油。

    这样能去掉黄瓜中的生味，让做出来的菜品更好吃。

    黄瓜丁倒进锅里五秒钟后，把漏勺放在盛猪油的油鼓上，然后把锅里的猪油带鸡丁一股脑全都倒出来。

    接着把炒锅重新放在灶上。

    开小火。

    将锅里残留的猪油烧热，倒入调好的酱汁，用猪油爆香。

    小火慢熬，把酱的冲味熬出来。

    等锅里的酱开始咕都冒泡并变得粘稠的时候，倒入过了油的鸡丁和黄瓜丁，用小翻勺的方式快速翻炒，让酱均匀的挂在鸡丁和黄瓜丁上。

    而林旭则趁机使用了烹饪学习卡。

    “学习对象：谢保民。当前技能为：酱爆，是否学习？”

    什么？

    酱爆技能？

    学学学！这太值得学习了！

    他在心里默念一声：

    “学习！”

    “恭喜宿主获得卓越级通用烹饪技法——酱爆，宿主可以做所有酱爆类菜品了。”

    芜湖！

    林旭顿时喜出望外。

    没想到啊没想到，居然把酱爆技能给学到手了，回头再做京酱肉丝这不就手到擒来了嘛！

    他正激动的时候，谢保民已经把酱爆鸡丁做好盛在了盘子里。

    浓稠的褐色酱汁泛着油光，均匀的挂在了鸡丁上面，还散发着浓郁的酱香味。

    对于喜欢吃酱的京城人来说，这简直就是无上美味。

    这会儿已经四点半了。

    晚上的菜品也已经准备妥当。

    自家的沉同学也已经下班回来，这会儿正在欺负墩墩。

    林旭大手一挥：

    “开饭！”

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