钱签一个明星，风险太大。”

    “可是许冠杰的合同年底就到期了。”赵亚静提醒：“如果不续约，我们没有代言人了。”

    秦浩笑了笑：“不着急。明年我们换一个代言人就是了。”

    “为什么突然要换代言人？”赵亚静不解：“许冠杰不是挺好的吗？知名度高，形象正面，粉丝也多。”

    秦浩没有直接回答，而是说：“江山代有才人出，一代新人换旧人。许冠杰是红了这么多年，娱乐圈永远有更年轻、更受欢迎的明星出现。现在肯德基找了谭咏麟，我们要找的，是下一个天王。”

    “代言人的事情我来解决。”秦浩说：“你现在有更重要的任务——组建外卖团队。”

    “外卖团队？”赵亚静一愣：“你是说……送餐上门？”

    “对。”秦浩点头：“肯德基可以学我们搞明星代言，可以学我们开新店，甚至可以学我们搞促销活动。但有一件事，他们在短时间内绝对学不来——完善的外卖配送体系。”

    他走到白板前，画了一个示意图：“你看，我们现在在香港有一百二十家门店，覆盖了所有主要商业区和住宅区。如果每家门店都能服务周边两公里范围内的外卖订单，那就意味着，我们可以覆盖香港80%的人口密集区域。”

    赵亚静眼睛亮了：“我明白了！肯德基只有十八家店，就算他们想搞外卖，覆盖范围也有限。而我们……几乎可以送到全港任何一个角落！”

    “没错。”秦浩点头：“而且外卖不仅仅是增加销量，更重要的是提升服务体验。你想，下雨天、大热天、或者晚上不想出门的时候，一个电话，炸鸡汉堡就送到家门口——这种便利性，是堂食无法比拟的。”

    赵亚静越想越兴奋：“对！而且一旦顾客习惯了我们的外卖服务，就会形成依赖。就算肯德基味道跟我们差不多，但如果我们能送上门而他们不能，顾客肯定会选我们！”

    “聪明。”秦浩赞许地看着她：“所以你现在要做的，就是尽快把外卖团队组建起来。这是我们在服务层面碾压肯德基的关键。”

    ……

    接下来的两个月，赵亚静几乎把所有精力都投入到了外卖团队的组建中。

    事情远比她想象的复杂。

    首先是接线员问题。1985年还没有互联网，更没有手机APP，所有订单都要通过电话接听。这就要求接线员必须熟悉香港的每一条街道、每一个街区，甚至每一栋楼的大致位置。否则接到订单后，无法快速判断应该派给哪家门店。

    赵亚静招聘了三十名接线员，全部要求是土生土长的香港人，对本地地理非常熟悉。然后进行了为期两周的强化培训——背地图、记门店位置、练习接听电话的标准化话术。

    其次是配送问题。为了将配送时效控制在半个小时以内，赵亚静一次性买了三百台二手摩托车，车后座安装特制的保温箱，上面印着汉堡王的LOGO。

    然后在一些繁华地段的门店，还要配一名专门接外卖转接电话的接线生。

    赵亚静设计了一套手工系统：每个接线员面前有一个大香港地图，上面标注了所有汉堡王门店的位置和配送范围。接到订单后，接线员根据顾客地址，在地图上找到对应的门店，写下订单内容，然后通过内部电话转达给该门店。门店接到订单后开始制作，同时安排外卖员配送。

    这套系统听起来很原始，但在电脑还不普及的电话，也只能这么做了。

    秦浩每周都会听取赵亚静的进展汇报。他提醒道：“慢慢来，组建外卖团队不是一朝一夕的事情。我们做这个外卖，一方面是为了增加销量，但更重要的是提升服务。一定要一切准备妥当再开启，不然到时候弄出一堆投诉，反而影响了口碑。”

    “我明-->>

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