，好奇地问：“老秦，转了这一下午，心里有点谱没？想到干什么买卖了吗？我跟你说，这条街上什么都有，竞争可激烈了。”

    秦浩拍了拍身上的灰尘，沉吟片刻，缓缓说道：“民以食为天。”

    “你要开餐馆？”赵亚静有些惊讶，随即皱眉：“这附近的餐馆可不少啊！你看咱们今天吃饭那条街，川菜、湘菜、粤菜……大大小小十几家呢！而且开餐馆本钱不小，租店面、请厨子、买家伙什……你怎么跟人家竞争？”

    秦浩摇摇头，语气平静：“我压根就没打算跟他们竞争。”

    “等等。”赵亚静被他绕糊涂了，睁大眼睛：“不是你说要干餐饮的吗？不跟他们竞争，那你卖什么？”

    秦浩笑了笑，眼神里闪过一丝自信的光芒：“是要干餐饮，但我跟他们干的，不是一种东西。我要干的，是‘洋快餐’。”

    “洋快餐？什么意思？”赵亚静一脸茫然，这个词对她来说完全陌生。

    “肯德基，听说过吗？”秦浩问。

    赵亚静茫然地摇头：“什么鸡？”

    秦浩并不意外，在这个资讯闭塞的年代，肯德基对于绝大多数中国人来说，还是个闻所未闻的名词，直到1987年第一家肯德基在北京开业引起轰动，才算是走进了国人的视野。

    他整理了一下思路，将记忆中关于肯德基的起源、发展模式、经营特点——比如由哈兰·山德士上校创立、主打炸鸡、标准化快速供餐、标志性的红白条纹形象等等——用通俗易懂的语言娓娓道来。

    赵亚静听得一愣一愣的，眼睛越睁越大，仿佛在听天方夜谭。“老秦……这些……这些你都是从哪儿知道的？”

    秦浩早就准备好了说辞，面不改色地说：“咱们胡同的史小娜，你还记得吗？”

    “记得啊，资本家大小姐嘛。”赵亚静点头。

    “史小娜有个大伯在香港，据说生意做得挺大。她大伯经常给她寄一些香港的杂志、画报什么的，我也跟着看过一些。上面就有介绍国外这种快餐店的。”

    秦浩说得合情合理，这个年代，香港确实是内地了解外部世界的一个重要窗口。

    赵亚静恍然大悟：“哦，怪不得……”不过她很快又提出质疑：“可是老秦，你就只是从书报上看过这个什么‘肯德基’，自己又没真的见过、吃过，就这么照葫芦画瓢开店，是不是太冒险了？而且，咱们这儿的人，吃饭讲究个热炒热卖，有菜有汤，你那洋快餐，就是炸鸡、面包什么的，顾客能接受吗？能卖得出去？”

    秦浩没有直接反驳，而是反问道：“亚静，今天下午咱们在市场转的时候，你难道没发现一个现象吗？”

    “什么现象？”赵亚静疑惑。

    “来这条街的顾客，特别是那些出差、办事、做生意的人，一个个都是行色匆匆，走路跟打仗一样快。”秦浩认真地分析：“我们观察的那几家生意好的餐馆，饭点的时候人满为患，很多人在外面等位子，就算进去了，点完菜到菜上齐，怎么也得等上二三十分钟。很多顾客等不及，或者赶时间，菜没上齐就匆匆扒拉几口结账走人了，有的甚至抱怨上菜太慢。”

    赵亚静回想了一下，好像确实如此。“嗯，是有点……特别是中午那会儿。”

    “所以。”秦浩双手一摊：“我做这个‘洋快餐’，针对的就是这些‘时间紧’的顾客。他们在传统餐馆吃顿饭，算上等位、等菜、吃饭，至少半个小时。而在我这里，从点单到拿到食物，最多五分钟！而且我的食物——比如汉堡、炸鸡、薯条——是用纸包着的，他们可以直接拿走，边走边吃，或者带回办公室、旅馆吃，完全不耽误事！”

    听着秦浩条理清晰、直指核心的分析，赵亚静愣住了。她仔细琢磨着秦浩的话，越想越觉得有道理。她自己在市场-->>

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