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162章(美食章)鸡蛋灌饼,秘制辣椒酱(2/4)

的老实人。

    顾恪则是随便,这几天在学习武学基础知识,没想过改。

    小满却适应了“柏姐姐打盹中”的这事,活泼的天性就蠢蠢欲动起来。

    而且没柏姐姐,顾恪除正经事外,不会干涉她平日行动,小萍儿更是随着她。

    春风日熏,草长莺飞,不正是玩耍的好时光?

    春日野炊的话,烧烤是很合适的。

    但三人吃烧烤的时候太多,如今倒成了补充选项——正餐没吃过瘾,再补上几十斤肉的那种。

    顾恪随口就说了句:“那就和下午茶一起吧。”

    小满顿时好奇:“下午茶不都是小点心么?”

    “鸡蛋灌饼也是点心啊。”顾恪笑了起来,想起小时候去春游,大家带的还是家里烙的饼子或馒头,再带点咸菜之类的。

    能吃上面包饼干,那都是家庭条件很不错的人。

    非但食物如此简陋,饮水也是如此。

    大多数人都背着一个家里的军用水壶,基本都是65式的。

    圆滚滚的铝质壶身,外涂军绿色,配上同色挎带,加一个酱色酚醛塑料螺纹盖子,盖子还连着根细绳。

    不少人家里就是白水或白糖水,条件稍好的可能是麦乳精或蜂蜜水,能灌几玻璃瓶汽水进去的少之又少。

    当然,那时孩子的快乐也很简单。

    没有手机、平板,不用上课,但春日的校外哪儿都是最好的游乐场。

    比如顾恪记忆里,小学时最常去的春游地点就是……烈士陵园。

    老师带着大家到陵园的烈士墓碑前参观致敬后,就可以在陵园外的公园玩耍了。

    那时的烈士陵园在城中心,还是公园的核心处,风景还很不错。

    偶尔换个地点,那就去……县上的烈士陵园。

    收回思绪,小满和小萍儿已经在忙活了。

    先用冷水热水各一半和面,再合到一块儿,醒面一刻钟。

    再拿出醒好的面团搓揉光滑,拉成条,等份捏断成剂子,再揉圆。

    一个个白白胖胖,光光滑滑的很像小满,总之就很可爱。

    再用面粉二,油一的比例,调成油酥。

    这时再来对付那胖嘟嘟的白胖子们,将它们擀开,靠中略厚,边缘略薄。

    再将油酥刷在面片中间,留出边缘,两两相叠,捏合边缘。

    两张面片合为一张厚面片,再次擀开,让其变得更薄更大,但不能破掉。

    边缘处要留一点,不能全擀,这是避免把两层面片中的油酥压出来。

    云纹鏊的“孪生兄弟”黑锅鏊再次登场。

    烤炉生火,调整到小火,放上黑锅鏊,刷油后把比小满上半身还大的面饼放上去。

    小满的手艺很准确,面饼差一寸就能铺满锅面的样子。

    十息左右,底部大致定型,立刻翻面,以免单面受热过度,锁不住饼内空气。

    如此重复方面数次,面饼内部空气膨胀,变成了一个巨大的半圆状“气球”。

    小满感觉有趣,拿着手指轻轻戳动,那球就颤巍巍地轻晃着:“咦,这个有点好玩啊。”

    顾恪正用葱花、油、盐、鸡蛋调着蛋液。

    闻言侧头,看到那颤巍巍的球体,若有所思地点头:“好玩归好玩,戳破了我这蛋液可不好灌进去。”

    小满咽了口唾沫:“那就赶快灌蛋液吧,我已经感觉到饿了。”

    顾恪失笑,将刚调好的蛋液递过去:“那就你来倒吧。”

    小满一把接过,血气微-->>

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