r>    王素素见他们回来，又看到收获颇丰，笑着去准备热水让孩子们洗漱。

    陈凌则开始处理野味。

    五只野鹌鹑褪毛去内脏，洗净后用料酒、姜片腌制去腥。

    小河虾洗干净备用。鱼也分类处理，大的准备红烧或清蒸，小的可以炸着吃。

    “今晚先把鹌鹑炖上。”

    陈凌对围观的孩子们说：“野味有股土腥味，得小火慢炖，炖一晚上，明天早上起来就烂糊了，什么怪味都没有。”

    他在大灶里生了火，架上铁锅。

    锅里放少许油，下姜片、葱段爆香，然后放入腌好的鹌鹑，翻炒至表面微黄。

    烹入料酒，加酱油、盐、冰糖，再放入两个八角、一小块桂皮、几片香叶。

    倒入足量开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖。

    “这就行了，让它自己慢慢炖着。”

    陈凌拍拍手，“明天早上再加点蘑菇、土豆什么的，就是一锅好菜。”

    灶膛里的柴火噼啪作响，锅中的汤汁微微翻滚，香气开始慢慢飘出。

    那是肉香混合着香料的味道，越来越浓，越来越诱人。

    孩子们洗漱完，还舍不得去睡，围在厨房里，看着那口炖着鹌鹑的锅，咽着口水。

    “去睡吧，明天早上才能吃呢。”

    陈凌笑着赶人，“睡一觉，醒来就能吃了。”

    好不容易把孩子们哄去睡觉，陈凌自己也洗漱一番，回到卧室。

    王素素还没睡，在灯下看一本医书。

    “都安顿好了？”她抬头问。

    “嗯，鹌鹑炖上了，明天加菜。”

    窗外月色正好，院子里静悄悄的，只有灶房里传来炖锅轻微的“咕嘟”声。

    远处偶尔传来几声犬吠，更显得夜静谧安宁。

    陈凌搂着妻子，心里格外踏实。

    “睡吧。”王素素柔声道。

    “嗯，睡吧。”

    第二天清晨，陈凌是被香气唤醒的。

    小火炖了一夜的鹌鹑，香味已经弥漫了整个农庄，浓郁醇厚，勾人食欲。

    他起床来到厨房，掀开锅盖一看，汤汁收得浓稠，鹌鹑肉已经酥烂，用筷子一夹就脱骨。

    他加入泡发的野山菇和切块的土豆，又炖了小半个时辰。

    等一家人都起床时，一锅香喷喷的鹌鹑炖蘑菇土豆正好出锅。

    肉烂菇香，土豆吸饱了汤汁，绵软入味。

    再配上刚蒸好的馒头、小米粥，简直是一顿丰盛的早餐。

    “好吃！比鸡肉还香！”小明啃着鹌鹑腿，含糊不清地说。

    “野味就是野味，有股特别的香气。”王真真也吃得津津有味。

    睿睿年纪小，陈凌给他挑了最嫩的胸肉，剔了骨头，拌在粥里。

    小家伙吃得摇头晃脑，一脸满足。

    正吃着，院门外传来王来顺的声音：“富贵，起了没？”

    “起了起了，五叔进来坐！”陈凌迎出去。

    王来顺走进院子，抽了抽鼻子：“哟，炖什么呢？这么香！”

    “昨晚抓了几只野鹌鹑，炖了一夜，五叔尝尝？”陈凌盛了一碗递过去。

    王来顺也不客气，接过碗，夹了块肉放进嘴里，咀嚼几下，眼睛一亮：“嗯！香！烂糊！富贵你这手艺真是没得说！”

    他边吃边说正事：“今天修堤坝的工程正式开工了，县里来了技术员指导，各村的人都到了。你要不要去看看？”

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