>    王素素去村里坐诊还没回来，厨房里灶台上还放着高秀兰刚切好的菜，准备炒的。

    大灶上则是牛肉汤。

    他把菜收到一边，开始忙活饸烙面。

    饸烙面这东西，说简单也简单，说讲究也讲究。

    关键在汤。

    汤好了，面就好吃。

    汤不好，面再筋道也白搭。

    好在家里人都学会了陈凌炖肉的技巧，牛肉汤做的不错。

    “咕嘟咕嘟……”

    锅里的汤还在翻滚着，牛肉的香味飘出来，令人肚子忍不住咕咕叫。

    睿睿第一个闻着味儿就跑过来了，趴在厨房门口，踮着脚往里看：“爸爸，好香！好了没？”

    “快了，等我下面条。”

    陈凌一边切葱花一边说，“你去跟小明玩，好了我叫你。”

    “哦……”

    睿睿有点失望，但还是乖乖走了。

    刚转身，又跑回来：“爸爸，我能吃两块肉不？”

    陈凌乐了：“你倒是不客气，行，给你两块。”

    他用筷子从锅里捞了两小块牛腱子肉，放在碗里吹凉了，递给睿睿。

    睿睿接过去，咬了一口，眼睛亮了：“好吃！爸爸，这肉好软！”

    “炖了小半天了，能不软吗？”

    陈凌笑着摸摸他脑袋，“行了，去吃吧。”

    睿睿端着碗就跑，结果刚出厨房门，就撞上小明。

    “睿睿你吃的啥？”小明盯着他手里的碗。

    “没啥……”睿睿故意把碗藏到身后。

    “我都看见了！是肉！”小明扭头就冲厨房喊，“叔叔！我也要吃肉！”

    陈凌无奈摇头，又捞了两块，递给小明：“行了行了，都有，别喊了。”

    俩小子端着碗蹲在厨房门口吃肉，吃得满嘴流油。

    小铁蛋闻着味儿也跑过来了，蹲在旁边，仰着头看他们，口水都流出来了。

    睿睿掰了一小块肉递给它：“铁蛋，给你。”

    小铁蛋一口吞了，舔舔嘴，又仰头看着睿睿，尾巴摇得飞快。

    “没了，就这些。”睿睿把空碗给它看。

    小铁蛋不信，凑过来闻了闻，又跑到厨房门口，蹲在那儿看陈凌。

    陈凌被它那眼神看得没办法，从锅里又捞了几块边角料还有骨头，放在地上。

    小铁蛋两口吃完，叼着骨头心满意足地走了。

    陈凌尝了尝汤，味道没问题。

    牛腱子肉也已经炖烂了，用筷子一戳就透。

    陈凌把肉捞出来，晾凉了切成薄片，码在盘子里备用。

    汤留在锅里，继续小火煨着。

    接下来是调汤。

    陈凌另起一口锅，舀了几勺炖好的牛骨汤，加盐、生抽、少许老抽、一点点糖提鲜。

    又抓了一把花椒和干辣椒，用油煸香了，连油带料一起倒进汤里。

    “滋啦——”

    一股霸道的麻辣香气炸开，比刚才的肉香还勾人。

    小明又跑过来了，吸着鼻子：“叔叔，你这是做的啥？好辣的味道！”

    “麻辣牛肉汤，配饸烙面吃的。”

    陈凌一边说一边往汤里加了些蒜末和香菜，“你吃不了辣，我给你做清汤的。”

    “我能吃一点！”小明挺起胸脯，“我现在能吃辣了！”

    “行，那给你做微辣的。”

    面条-->>

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