三公斤的鱼，可以切出五百多片，有些东西在你这是极限，对另一个人来说，说不定只是起点线。”

    老板娘一遍添茶，一边安慰高桥。

    程老板夹起一片生鱼片，几乎透明的，薄如蝉翼，在灯光下照看，居然十分均匀。

    这种刀功真是了得。

    “真是好刀功！算不算日本第一刀？”程老板赞叹。

    “我也不知道排第几，我只是不断超越自我。今天我的，超越昨天的我；明天的我，超越今天的我，这才是人生的意义，这个重量的鱼，我已经很久没有突破，一直是五百零四片，今天成功提高一片，做到了五百零五片。”

    夏目老板从厨房出来，端上一碗饭后热身的汤。