比起来，我这个爸爸显得有那么点不靠谱，但是我也是在努力改正嘛，至少我现在已经不再熬夜写作，尽量把作息调整好，这样可以每天早起给我们家溪溪做个早饭。”

    冯一帆点头：“这很好啊，是个不错的开始。”

    杨志毅心里还是比较满足：“是吧，有了一个好的开始，接下来我会努力，想着孩子们冯爸爸学习。”

    冯一帆闻言再次笑起来：“哈哈哈，其实不用跟我学习，我最近那么忙，也没有把若若照顾的很好。”

    杨志毅依旧说：“那还是要多多学习，我做的确实还欠缺很多。”

    冯一帆认真拍拍杨志毅：“相信你会是个好爸爸。”

    两位爸爸也是在古街的街口处分别。

    杨志毅还需要赶回家去，毕竟他既然晚上不再熬夜，那么白天就需要把该写的稿子给写出来。

    冯一帆则是转身，沿着古街向若餐厅走去。

    今天，算是这么久以来，冯一帆第一次直接打开餐厅正门进去。

    打开了餐厅的正门，看到大家已经聚集在了餐厅里。

    见到冯一帆进门，大家也是马上齐声喊道：“主厨早。”

    冯一帆微笑缓步向里边走边回应：“大家早上好，嗯，这还真是有一点点回到佩罗旺斯餐厅后厨的感觉，感谢各位的努力，也请各位今天继续加油。”

    众人又一次齐声回应：“是，主厨。”

    冯一帆去后面换上衣服，并且认真把双手洗干净，然后也是进入到后厨里开始和大家一起做准备工作。

    首先自然还是需要进行各种食材清理，因为晚上算是正式营业，所以很多东西还是需要提前准备出来。

    比如新鲜的鱼需要清理出来，将鱼肉全部给剔下来，并且切成一块一块规整大小鱼排。

    接着便是要把鱼排抽真空，放进冷藏室里去暂时保存起来。

    这是为了最大程度上，保留鱼肉的新鲜。

    因而，鱼是必须要当天新鲜处理，处理出来的鱼肉也只能是当天使用，一旦隔天食材不够新鲜，会影响到成菜质量。

    鱼的宰杀和处理过程，冯一帆会把宁诚、陈煦和罗瑜叫来，让三个人认真看自己的每一步操作，并且会在一些重点的细节方面，教授三个人需要怎么去处理。

    比如清理鱼鳞的过程中，需要如何去清理，如何清洗掉鱼身表面粘液。

    以及在正片鱼肉贴骨剔下来过程中，要如何去下刀，怎么把几样的刀具更好的运用上。

    “你们肯定知道，通常日式和西式的菜刀，都会有很多种，而我们中式的菜刀，似乎看上去没有那么多花样，就是一把菜刀去做一切，但实际上并不是那样。”

    说着拿起一把刀说：“比如我手上这把，很沉，而且看上去刀刃有那么一点点弧度，刀身也是比较厚实，这把刀被称之为‘文武刀’，或者也可以叫‘斩切刀’。

    这是因为这把刀既可以用于劈砍，也可以用于切制。”

    说到这，冯一帆猛地下刀，将剃了肉的鱼骨迅速剁成大段。

    “看到了吗？这边是这把刀的用处。”

    紧接着，冯一帆又拿出另一把比较薄一些的刀。

    “这一把呢，便是片刀。”

    顺手又拿起另一把几乎一样的刀来。

    “这把是桑刀。”

    两把刀看起来区别倒也不大，不过桑刀稍微要宽一些，并且桑刀上边是黑色，只有刀刃地方是银白。切片刀则是通体银白，刀身看上去也是要窄一点。

    “桑刀呢，是最轻的，通常只能是用来切片切丝，不可以用来进行斩和剁，而且在给鱼剔骨-->>

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