干。

    接下来，是在锅中倒入油。

    油是必须要多一些的，因为必须要去养着其中的虾仁。

    油温并不是很高的时候，第一次下去虾仁，进行一番养油。

    这个过程里，必须要控制好火候，不能让油温过高。

    否则虾仁会被炸得太老了。

    用油慢慢滑制一番，倒出去后，再次在锅中下一点点底油，接着便再次下虾仁进行迅速翻炒，同时下入调味。

    整个过程一气呵成，几乎是不能有丝毫的拖泥带水。

    完成之后，盛进盘子里，虾仁是颗颗晶莹剔透，几乎是没有多余的点缀，单单是这么一盘虾仁已经是令人觉得很美。

    完成了这么一道菜，苏锦荣接过女婿递给他的毛巾擦了擦汗水。

    然后他笑了笑说：“确实是老了啊，炒这么一盘菜，竟然是全身都是汗水呢，还真是有点辛苦，好在完成了。”

    冯一帆说：“爸，您真的很棒了，您身体恢复不久，能够完成这道菜，真的是很厉害了。”

    后厨里其他人也都是纷纷称赞，也都是打心底觉得苏锦荣很厉害。

    要知道，半年多之前，苏锦荣还是需要坐轮椅的。

    如今他已经能够独立完成这道《清炒虾仁》，这可真的是令人感到不可思议的。

    苏锦荣说：“好了，这道菜我来送上去吧，一帆你接着准备后面的菜，时间也不早了，我们后面的菜需要加快一些进度。”

    听到岳父的吩咐，冯一帆答应着说：“好的爸，那您去上楼的时候注意点。”

    苏锦荣笑呵呵说：“没关系，我连清炒虾仁都完成了，上个楼能有什么事情啊？”

    言罢，苏锦荣也是捧着这盘《清炒虾仁》快不上楼去。