：“我知道了，这不要过年了吗，一家子穿上新衣服高兴一下。”

    王瑛嘴上埋怨，可第二天一大早就穿着新衣服出去显摆，那毛呢大衣带着暗花，款式也洋气，还是儿媳妇给买的，村子里的妇女们又眼气又羡慕，不住地夸王瑛穿着新衣服好看，夸她娶的媳妇孝顺。

    王瑛心情大好，中午回来做饭的时候割了好大一块肉，惹得韩聪流口水，叫嚷着让赶紧做饭。

    平时苏雅偷懒就算了，可是快到新年了，她也不能拿着一点小伤做借口，而且王瑛和韩晓霞做的饭菜实在是差强人意。

    等到年三十的时候，要包饺子，苏雅就亲自出马了。她不喜欢萝卜馅的，但莲藕比萝卜贵了很多，加上王瑛和韩志年纪大了，要照顾他们，也不能用莲藕。

    苏雅就在饺子馅里放了两颗白菜，新鲜的白菜叶子洗干净后控干水分，就洒了盐腌制十分钟，挤出水分剁碎了，和剁好的大肉搅拌在一起。还放了一些蘑菇小葱和姜，都剁碎了拌上酱油，五香粉，还放了香油。猪肉是粉色的，白菜是绿色的，拌在一起颜色好看也新鲜。

    苏雅包饺子速度很快，把擀好的饺子皮放在食指上，用两根大拇指一挤就好了，那形状出来就跟开了花一样。

    王瑛她们包饺子，是把饺子皮和在一起捏，把饺子捏出一道边，怕不结实大多都要来来回回的捏两边，包出来的饺子长长的跟月牙似的。就这样也不结实，放进锅里一煮，有的就开了，有的进了水吃起来没滋没味的，有的干脆连饺子馅都煮出来，只剩下一张饺子皮。

    而苏雅包的煮出来还是严丝合缝的，没有烂一个，白亮亮的饺子边缘翻起，就跟花瓣似的。饺子里没有进水，最大程度的保持了饺子馅的味道。馅里放了大肉很香，但里面有白菜，吃着也不腻，还脆生生的，煮出来的饺子红绿相间，颜色也好看，味道也好吃。

    韩志不禁是赞不绝口，就让王瑛和韩晓霞擀饺子皮，让苏雅包。苏雅的双手翻飞包的很快，王瑛两个人擀面皮都跟不上，没多大功夫都包了好几拍子。

    年三十晚上吃了一顿饺子，大年初一早上也吃了一顿，中午的时候就郑重多了。早上吃完饭，一家人就开始忙碌，韩东晖把买的猪腿仔细的洗净，把上面残料的皮毛刮干净，鱼也宰杀了好了备用。

    没有高压锅，这么大的猪腿要做熟需要很长的时间，苏雅就先把猪腿两面都划开了交叉的菱形口子，抹上盐和酱油腌制。

    趁着腌制的时间，就开始生火，把锅里的水煮沸，放入花椒，八角和桂皮，再放点红辣椒和一点白糖，就把腌制好的猪腿放进水里，断生后捞出沥干水分。

    韩晓霞烧火，苏雅在锅里放了油烧热，就把猪腿放进锅里翻炒，抄到两面都变了颜色，再倒入烧酒，酱油，又加了些花椒八角，白糖和辣椒，倒入水炖煮。

    炖到筷子能轻松穿透皮肉就捞出，把猪腿的肉用刀片下，重新放入锅里炖煮，温火炖到汤汁浓稠就退了火，放在锅里焖着，中午吃的时候，温度刚好，猪腿肉也烂糊。

    苏雅还做了四喜丸子，昨天拌饺子馅的时候，苏雅就留了些猪肉馅，今天拿出来加入鸡蛋和葱姜蒜末还有调料，顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲为止，做好后把馅料团成丸子，放入油锅里炸成金黄色。

    炸好后把油锅里的油舀出，加入水把炸好的丸子，葱姜片都放进去煮，还放了调料和酱油，煮熟后就把丸子捞了出来，剩下的汤水打入淀粉勾芡，然后浇在丸子上，做好后，苏雅还在上面放了一些香菜提鲜，颜色也衬的很好看。

    鱼做了清蒸的，发鱼背两面划出花刀，放入调料腌制后就开始蒸，蒸好后，把鱼盘端出来，在鱼身上码放一下葱姜丝，淋上豆鼓酱，然后烧了热油往上面一浇，刺啦啦的作响。

    加上香辣大虾，一共四个荤菜，苏雅还做了几个素菜，到了中午就蒸-->>

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