>    另外，外地人、外来务工者，不少人因为没有当地粮票、全国粮票，根本没法在外吃饭。

    现在这些人没了就餐限制，反而一跃成为了京城餐饮行业的客源补充。

    哪怕短期粮油原料涨价，餐馆饭菜售价因此做出相应上调，但客源增长也完全可以覆盖成本上涨。

    再加上当下吃喝风盛行，已达到鼎盛阶段。

    许多人在追求口腹之欲的道路上已经越来越畸形，几乎完全不在乎价格了，这就更是把内地餐饮业的价格天花板顶到了天上。

    《华夏青年报》最近就报道了不少相关消息。

    比如在经济发达的花城，五星级酒店最好的一桌菜定价高达十万元。

    花城酒家还推出黄金宴，一个月售出一百多桌多桌。

    最极端的是深圳一娱乐城的奢华宴请。

    据说某投资集团定下五桌酒席，每位18888港币，加上酒水，一餐开销过百万。

    所以说，粮票制度取消也进一步促进了民营餐饮行业的繁荣，导致了几乎每一家餐馆井喷式的营收增长。

    像京城大街小巷的家常菜馆、涮肉老店、早点夜市、街边小摊，无一不是生意火爆、座无虚席，营收肉眼可见地暴涨。

    就连原本日渐萧条、濒临淘汰的国营饭店，也借着这波时代红利回光返照、起死回生。

    老牌老字号上座率重回五成以上，稳稳守住收支平衡的底线，得以苟延残喘。

    时代风口浩荡，所有扎根、布局餐饮赛道的商人，尽数乘风而起、赚得盆满钵满。

    米晓冉，正是精准踩中这波时代红利、站在风口最中央的幸运者与获利者。

    1993年的五月，注定是她商业生涯里硕果累累、收益爆棚的高光月份。

    依托粮票取消、食材自由、消费爆发的多重利好，她精心布局的整条餐饮产业链，全线迎来爆发式增长。

    各家门店日日爆满、客流络绎不绝，营收曲线近乎垂直拉升，红火程度远超年初所有预估。

    东四阿兰酒家、西单新阿静粤菜两大主力老店，凭借绝佳地段、成熟口碑、稳定菜品，彻底站稳京城粤菜头部赛道。

    五一之后午晚两市全程满座，高端包厢需要提前三天预定，散座翻台一轮接一轮，从正午喧嚣直至深夜落幕，服务员全程脚不沾地、连轴运转，单店单日营业额稳稳突破五万元，流水日日刷新纪录。

    为承接暴涨客流，两家老店直接打破京城餐饮营业时间惯例，开启二十四小时全天候营业模式，彻底抢占市场。

    广安门阿兰烤鸭店作为新晋门店，凭借地道京味烤鸭、创新融合菜系、充足稳定的食材供给，迅速碾压一众老牌国营饭庄，扎根南城核心市场。

    每日饭点门前必排长龙，政企宴请、商户聚餐、家庭待客优先选址此处，烟火鼎盛、盈利凶猛，势头丝毫不输老牌门店。

    亚运村阿兰酒家更是精准拿捏区域红利，主打山珍海味、高端私宴，精准匹配片区富商、外商、政企精英的宴请需求。

    一桌高端宴席动辄数千上万，高价订单源源不断，开业即爆红，稳稳占据京城高端餐饮一席之地，溢价能力、盈利空间遥遥领先同行。

    不止成熟门店全线爆赚，米晓冉的新店布局也稳步落地、蓄势待发。

    红庙、东四十条两大新阿静粤菜分店全速装修，格调新潮、工艺精细，对标一线新式粤菜潮流，提前锁定海量潜在客群。

    国贸罗杰斯西餐厅紧跟国际化浪潮，主打西式简餐、商务休闲用餐，精准填补涉外商圈市场空白，静待开业收割红利。

    今夏全部新店落地后，将彻底实现京城东西南北全域覆盖、-->>

本章未完，点击下一页继续阅读