不说李家确实会做人，当初谈租地的时候，也是和李家谈起来最舒服，最让人信任。

    杨树林是国际饭店的主厨，没办法一直过来盯着，包子山倒是可以把工作暂时交给副厨，反正他是食堂的承包商，他说得算。

    宁新雨还要找铺面，只剩了个柳芊芊，只能和剧组协调，每天只拍半天，要么上午，要么下午，剩下的时间她去盯着工程。

    毕竟没有专业人盯着，有的时候瓦匠都不知道要怎么做。

    忙忙碌碌一个月过去了，几间工坊终于盖好了。

    两间烟熏室，两间发酵室，一间酿酒坊，一间果酱室，两组风干柜，考虑到无论是进璀璨娱乐的食堂还是进国际饭店的后厨都不但超级麻烦，而且很不合适，柳芊芊、包子山和杨树林，外加一个编外的宁新雨，四个人商量了一下，还是增加了一间操作室。

    当然也就是厨房。

    里面有一台主厨灶台，还有冷藏冷冻的两台大冰柜，和一些乱七八糟的道具，比如灌香肠机器，肉馅搅拌器等等。

    这里平时就是锁着的，不过两台立式大冰柜还是要通电的。

    看着弄好的工坊，虽然最开始决定要做的时候，心里还是有些迷茫，但是现在柳芊芊的心里只有满足感。

    果然有些事，做了就会有收获。

    包子山回璀璨娱乐食堂去拿火腿了，他们已经悄咪咪在半夜熏了一个月了，太委屈了这些火腿，老实说柳芊芊也不敢肯定这一批拿出来到底是什么风味。

    她现在和宁新雨两个人烧熏火腿用的特殊木炭。

    李三在旁边好奇地看着：“是烧烤吗？”

    “是烟熏。”柳芊芊说，“就是把食物吊起来用烟一直熏。”

    李三说：“那我熟悉，我们逢年过节，也会熏兔子吃。”

    柳芊芊说：“等这批火腿熏好了，给李哥也拿点，我们每年都做，味道很好的。”

    李三说：“那感情好，我就厚着脸皮蹭了，这高级玩意，咱们也没吃过啊。”

    宁新雨说：“真不错，你这边还自己熏火腿，我在F国那边，根本不让我弄。”

    “这边市里也不让，这不是挪到城外来了吗。”

    烟熏有机械烟熏和手工烟熏两种。

    机械烟熏就是用机器喷烟，然后熏，算是这几年比较投机取巧的一种，熏出来的火腿很难说好不好吃，但是可以量产。

    手工就是传统的，把烧好的木炭，荆条，香草枝，当然根据需要的风味不同，除了木炭以外其他的植物枝丫都不同，把这些挂在烟熏室的出烟通道，一般都是用石砖砌成的炉子，在木制的烟熏室外围。

    在炉子里烧木炭，再从打开的石炉壁门上把烧着的植物挂进去。

    烟就会源源不断的通过木墙的空进入烟熏室，熏着里面挂着的火腿。

    每个烟熏室都不能做太大，不然烟要烧多少才能开始熏？

    他们造的烟熏室，最多只能进去两个人，勉强可以转身。

    烧好了烟，包子山也带着火腿进来了。

    柳芊芊先检查了火腿的状态，如果有看着要变质的，就没必要再熏了，趁着没变质之前，还是早点炖了吃的好。

    幸好烟熏的火腿之前都先经过盐的腌制，虽然在食堂的小烟熏室白天挂着不给熏，晚上偷摸狂熏了一个月，但经过仔细的检查，柳芊芊发现一个变质的都没有。

    一帮人连忙把无处为家的火腿们都赶紧挂好。

    包子山还额外带了一段上一年熏好的火腿。

    这是他们工坊和田地盖成的首日，包子山打算在操作间开开火，庆祝一下。

    除-->>

本章未完，点击下一页继续阅读