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    “是白菜。”叶垂回答道，“不过他们为了保持菜馅的完全绿色，特意去掉了白菜的菜帮，只留下绿色的菜叶部分，菜馅中以韭菜占主要成分，白菜青叶其次，青椒跟芹菜随后，葱跟香菜只是做为diǎn缀，此外还放入了几种香料，还有一些食用油，这包子的口味的确很独特，但是……”

    叶垂说话的时候，圣华苑一方的厨师也都在一旁听着，听到叶垂这边安小小可以准确的说出六种食材中的五种他们都大为惊讶。

    包子经过蒸熟之后，包子馅味道相互融合，原本的口味该是难以辨认才对，就算是秦一月这样有天分的厨师也只是辨认出了三种食材，而圣华苑的这些厨师，第一次品尝的时候大多也都是只尝出了口味较重的芹菜和韭菜，两人的天分让他们赞叹。

    而最让他们惊讶的还是叶垂，他不但将所有的食材都尝了出来，甚至还可以说出这些食材的分量，看样子，他只是品尝了一个包子，就能够将这高月生高价买回来的翡翠包子配方给吃出来？

    最让一众厨师挂心的还是叶垂的那一声“但是”。

    殷悦华急忙问道：“但是什么？”

    “包子不是这样做的。”叶垂笑着摇了摇头，“弄一堆蔬菜搅和在一起，白菜做包子精华部分在于白色的菜帮，可为了保持菜馅的绿色，竟然只取菜叶中的青色部分，舍去了精华，而且这包子馅大约是为了保持清爽口感，还往里面放了青椒，但这做法不伦不类，简直多此一举，反倒不如放diǎn萝卜进去来的更加可口，而且这包子内的油也放多了，我想大概是开发这包子的人知道这几种蔬菜混合到一起口味容易相冲，所以多放diǎn油还有加入一堆香料来提升口感，但食用油加到包子馅中，受热后会让几种食材发生烹饪反应，包子在蒸熟的过程中，包子馅也是一道菜肴的烹饪过程，各种食材会相互作用，这翡翠包子的包子馅所使用的集中食材简直就是乱炖一起。芹菜跟白菜，青椒跟韭菜，这些搭配太失败了！此外，为了可以让菜馅绿色透出包子外，配合翡翠包子这个名字，这包子还特意使用死面，虽然包子皮擀的很薄，可硬邦邦的还是很影响口感，失败中的失败！”

    圣华苑的众厨师直接就呆住了，听叶垂这么说。他们着名满燕京的翡翠包子简直不值一提？

    殷悦华原本已经对叶垂颇为敬佩，可这包子是她的拿手绝技，听到叶垂这么说，还是不满的反驳道：“叶老板，你这么说就是觉得这翡翠包子很不和你的口味？难道那些心仪这翡翠包子的人都是错的？”

    “心仪这翡翠包子的，我想都是非富即贵，这一盘包子肯定价值不菲，能吃得起的有几个是冲着他的口味去的？”叶垂反问道，“如果让我评价这包子。那就是华而不实，徒有其形，只是包子中的奢侈品，但不是包子中的美味。”

    秦一月韩雨堰安小小再次惊诧的看着叶垂。他们觉得都还好的包子，竟然硬生生的被叶垂说出了这么多不是，最重要的是，他们都还觉得叶垂说的很有道理……

    这也是天赋。不得不承认。

    殷悦华正在气头上，生气的说道：“我们是开高档饭店的，那照叶老板所说。包子要怎么做才好吃？”

    “很简单，大家说好吃的才是好吃，做菜做包子都一样，高档不只是看外表和环境，而是应该追求美味的极致。”叶垂指了指那盘翡翠包子，“圣华苑的这翡翠包子，为了体现翡翠这个名字，舍弃了包子馅的和谐，包子皮的松软，如果不是它是在高档饭店内高价出售的，放到大街上又有多少人会青睐？”

    一番话说下来，圣华苑的厨师哑口无言。

    韩雨堰秦一月安小小也突然明白了叶垂将包子做成馒头模样的原因。

    殷悦华露出几分犹豫之色，但她显然没打算就这样认输，视线看向了手里正热气腾腾的馒头包子，这包子刚蒸出来还很热，她还没-->>

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