度角正后下拉，均匀的鱼片便随着她纤细的指尖排列在案板一侧。

    随后她用山泉水将鱼片清洗干净，再放入清水浸泡起来。

    此时，绿竹已将酸菜清洗干净。

    她将酸菜的根部像片鱼一样切薄，接着将酸菜的菜帮进行反方向侧切。

    酸菜切好之后，她让绿竹用山泉水再次进行多次清洗，之后放在泉水中浸泡。

    然后就是葱姜蒜等几种辅料的适量备份。