九十度左右，将蚝汁颜色逐渐转变成红褐色。

    接下来类似勾芡，采用一定配比的淀粉及海藻熬出的胶作为纤维素增稠剂，使液体不分层，并具有浓厚的外观，提高产品的质量。

    这个过程中还要加盐，用于提鲜和防霉。

    最后就是装瓶蒸制高温消毒，然后加盖密封。

    其实和做酱油类似，不过时间短得多。初步工艺流程摸索出来，已经是五日之后了。