’，否则只能是私自交易的白契，是不被官方认同的。

    如果拿着没有公章的白契去打官司，就属于自认偷税漏税，不但得不到官府的支持，还要被没收涉案的财产，当真是‘赔了夫人又折兵’，因此为了避免不必要的麻烦，即便百分之四的契税贵了些，众人还是都会选择签署红契。

    所以如今主宅那边想要卖地，肯定是先要去村长那儿进行委托的。

    “好。”事情既然决定，沈守义二话没说便点头答应。

    沈林氏回房取了一张百两的银票给沈守义，沈守义便立刻出门前往村长家。

    虽然之前家人说过要将钱给沈碧沁管，但家中父母均在，她一个孩子管钱实在是说不过去，主要还是因为她相信沈守义。

    沈守义以前不过是有些愚孝，实则是一个头脑十分聪颖之人，如今清醒过来，绝对是个能堪大任之人。

    将家中的钱交给沈守义管，沈碧沁很放心。

    最终那七亩桑田以每亩七两的价钱被买了回来，原本百分之四的契税是又买方出百分之三，卖方出百分之一共同承担的，但沈守义不想和主宅的人多做计较，就全都自己的付了。

    如此来下总共也花了不过五十一两，这样的价格实在是非常划算的。

    家中有了桑田，最高兴的莫过于沈林氏等人了，虽然养蚕很累，但在她们内心一直认为作为一个妇道人家就应该勤快些，不能做懒婆娘，男耕女织，因此养蚕是她们最喜欢做的事情。

    九月正好是养秋蚕的时候，知县一听到是沈碧沁家要买桑田，手续方面当天就给批了下来，所以沈林氏等人立刻就行动起来，四处去和村里人借蚕种。

    如今沈守义一家在村中的口碑人望都是极好，村民们一听是沈林氏要蚕种，全都十分热情的给送了过来，人人都说不用还了。

    虽然每家能拿出的也不多，但全村的人几乎都送来了，积少成多，蚕卵也是够了。

    时间很快就到了九月中旬，在家中小蚕被孵出的时候，沈碧沁之前放在发酵的酱醅也成熟了。

    陶罐被打开，一股浓郁的酱香便随之飘散而出，豆瓣色泽呈红褐色，带有光泽，单是如此看来就十分的诱人，引得人馋虫大动。

    “真想不到那发毛的东西居然能做出这么香的吃食来。”

    沈林氏几人在一旁看得啧啧称奇，若不是自己亲眼所见，还真是不敢相信。

    “哼，我之前就说过了，现在相信了吧。”

    沈碧沁轻哼一声，下巴抬起，鼻孔朝天，做出一副十分得意的模样道，“这还只是第一步，等真正的豆瓣酱做出来，你们就知道什么叫做人间美味了。”

    “是，娘不该怀疑你，娘这会儿给你认错了成不。”看着沈碧沁傲娇的小模样，众人全都忍不住笑了出来。

    “五妹，你还是赶紧说说这豆瓣酱要怎么做吧。”沈碧雪掩嘴轻笑道。

    “这接下来就是把腌制好的辣椒，哦，这个现在叫做椒肧了。”

    沈碧沁说着继续打开腌制辣椒的罐子，一边将辣椒舀进身旁被埋进地里约五寸的土陶缸中一边说道，“将这个椒肧和酱醅按照七三分的比例调配，然后搅拌均匀。”

    沈碧沁将两者调配完之后，便拿起事先准备好的干净大木勺开始在土陶缸中搅拌起来。

    “这样就好了？”众人看着沈碧沁问道。

    “恩，第一步是好了，不过最后还有一道很是枯燥繁琐却是极为重要的工序。”

    沈碧沁一边搅动大木勺一边说道，“总结起来就是三个字，翻、晒、露。”

    “翻、晒、露？”

    “恩，翻就是翻缸，像我这样搅拌就是了，晒就不用我说了吧。”-->>

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