鱼身上粘匀。炒锅上火，加入花生油，左手持鱼头，右手持鱼尾放入油中，待鱼头昂、鱼尾翘定型后松开手，将鱼身全部投入锅内略炸出锅，捏松，再复炸遍至内外均酥脆时捞起放入盘中，盖上净布，捏松整形待用。最后炒锅烧热留油，入葱、姜、蒜略煸，加入白糖、酱油、鲜汤、米醋略烧勾芡，打入热油，待卤汁油亮后，将另一空锅烧至微红倒入滋汁，沸后浇在鱼上，即完成了。来，快尝尝好不好吃！”

        经过小米详细的解说，如今大家再看这道糖酥鲤鱼时，脑中便不自由自住的过虑了一遍它的成型过程，那深红而诱人的色泽，袅袅鱼香扑鼻而来，惹得众人唾液泛滥，小勇吧唧吧唧嘴，再也忍不住他的香味儿，迅速的夹起一块，迫不及待的放到了嘴里面，顷刻间整个口腔里遍布鱼的酸甜口感，仔细一品，鱼肉外脆里嫩，这……真的是太好吃了！

        不同于口味儿偏重的孜然麻辣烤鱼，这道山东菜系名菜糖酥鲤鱼非常适合女人吃，小勇品尝之后大大的竖起了拇指，还无比兴奋的给陈氏也夹了一块儿，“娘，你快尝尝，又酸又甜，这口味儿特别的爽嫩呢，黑子哥，赶紧给伯母也夹一块儿！”

        黑子还没来得及品尝，但见小勇那陶醉的模样以及色香味儿俱佳的糖酥鲤鱼，不用尝也料定味道不一般，于是认真细致的给自己的娘亲挑了一块儿鱼肚子上的肉，秦氏与陈氏品尝之后，不住的点头称赞，夸得小米眼睛眯成了一条缝。

        就在这个时候，米小勇的注意力被一旁茶几上摆放的一个泥块儿给吸引住了，咬着筷子诧异的问道：“咦？那是什么？”

        小米一看，猛地一拍自己的额头：“糟了，怎么把它给忘了，来来来，下面我为大家隆重介绍一道又好玩儿又好吃又有看点的菜色，保证你们见都没见过！”

        “这个呢，其实也是一道菜，浙江菜系，它的菜名呢叫做叫花鸡。”

        “叫花鸡？叫花子做的鸡不成？这名字还真是……。”

        “其实关于这道菜呢，还有一个典故，相传，在很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。这个方法去粗取精，精工效法创制此鸡，可谓匠心独运。”

        小米说的典故，立即引起了大家的兴趣：“没想到这个叫花子还挺聪明的，居然想出了这个办法，果然一说到吃，人都是无所不用其极啊！”

        小米微微一笑，接着道：“其实这道菜我做的时候稍稍改良了一些，毕竟，咱们的条件没有那么艰苦。我先用刀背将鸡腿的骨头敲断，这样方便折叠成型；然后在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，酒，胡椒等调味料；接着将调味料按摩揉搓到鸡肉中；顺手拿出夏天采摘的干荷叶，用冷水泡上一会儿，再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒，洋葱，香菇切成丝备用，将丝放入腌鸡剩余汁料中充分混合，混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中；放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来；最后呢将和好的泥巴涂满荷叶包裹的鸡；把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，露出香味四溢的鸡肉就成了。”

        “快，快敲开看看！”看小勇跃跃欲试的模样，小米拿过来一个木槌递给了他：-->>

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