热了，怕是会一直热到九月底十月这样，这有半年多都是要用冰的，消暑的那些原始冰块就可以了，食用的自己做的话……能做多少？库存的冰温度够不够让自己大量造冰的？放水进去结冰可是要放热的，再热交换，再融化……余下的……

    她趴到桌子上，头疼啊，她物理学得也很烂……不算计了，那就大量贮备冰吧。  她记得原来有书说过，一般窖里藏冰都要是实际用量的几倍，也是备出来融化地份。

    “咱们这回备了多少冰？”她问。

    小韦嫂子和青樱两人记得都是拢共五百方，因着珅冰和窦家地冰都是分等的，每等具体多少她们也都记不清了，便忙着去找账册子来查。

    夏小满无力地挥挥手，道：“不用了。  我就这么一问而已。  ”因为她发现，即使说了她也没概念。

    青樱瞧了夏小满一眼，略带了些劝意道：“二奶奶这是要……再添置些？往年爷不能用冰，咱们长生居也便领十余方就足够一夏了。  ”冰不是旁的，一直都在化，现下添了，夏天用不了，再过一冬，白白折损一半儿。

    “所有人都算上才用十来方？”夏小满问。  原来应该是只有主子和大丫环用吧，如今买这么多，可能是带上了全体这五六十号人的份儿，要不然从十来块到五百块……这是质的飞跃啊。

    青樱一怔，倒是不知道怎么回话了。

    六爷体弱，这些年也就只是最热那些天里上房用些，姨娘东厢这边……用的实不多，她虽是有份例的，但因着爷不用冰，府里分过来的冰就少，轮得上姨奶奶那边她就用，轮不上她也不会吱声。  若说领冰多些的就只有去年，因着青槐有身子。  夏日里屋内闷热，她常透不过气来，夜里也睡不安稳，这才问爷置了些冰放到她西厢屋子里。

    这些事……她如何提得？可她若不提，又怕二奶奶再去问旁人，哪个脑子不灵光地再照实回了，这二奶奶好不容易才忘了旧事。  岂不是惹她烦心？

    青樱这边正犹豫着，那边倒有人与她解了围。  派去取铜匣子的丫鬟回来了，后面跟着专管器皿家什的执事媳妇穆嫂子，这媳妇倒是乖觉，听说二奶奶要看夏天里用的冰家什，忙带了两个婆子过来，不止拿了铜匣子来，还把冰碗、冰盆、冰炉也都拿过来了。

    夏小满没想到这时代用冰器皿上有这么多讲究。  最普通的就是冰盆了。  和炭盆一样，里面放冰，直接放到屋里就可以。  冰碗其实也跟小盆似的，就比冰盆多一层——两层相套的大小碗，外层大碗装冰，小碗坐在其中，里面装羹汤冷饮，以确保在吃地过程中持续低温。

    真正有技术含量的是冰炉。  也是熟铜地，上端是圆柱型，下端却是圆锥，底下有接水的小桶。  那圆锥设计是排水用的，冰块放入其中，慢慢融化。  水就顺着圆锥顶端的开口滴入小桶，以免冰泡在水里融化得更快。  圆柱上层还有两层镂空漏罩隔板，顶端是半圆形镂空罩盖，镂空设计是为了排冷气的，而那两层隔板上却可以放冷饮、瓜果等，又不挨着冰，又能“冷镇”，简直就是室内小冰箱。

    夏小满琢磨了半天最后是彻底服了，她就没本事设计这么个东西出来。  她也就只能打几个花样铜模具，冻些花样冰块。  做些没技术含量的东西吧。

    铜匣子大小不一。  有三扎多长的，放整鱼地；也有一扎半长跟饭盒似的。  放整只鸡鸭或是放切成块的肉类的。  匣子上錾了不同的花纹，以区分内容物，錾什么图装什么肉，这錾着猪的匣子里就不能装羊肉，以免用的时候混了，误将羊肉当做猪肉用。

    她原还暗自嘲笑古人迂腐，这非要画图，直接刻写“肉类”，岂不是什么肉都能装了么！这每样图的匣子都有几个到十几个不等，这要有几十种肉，还要备千八百个匣子不成？太浪费了！她还琢磨着，给这盒子上做个槽，能放卡片地，往后是-->>

本章未完，点击下一页继续阅读