第一章 九膳宫、小饭馆(4/4)
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一个孩子,一顿午饭,每周都有发生委的审查员来小店里突击检查,看饭菜是否合乎发生委的最低伙食标准。
即使再苛刻的饭店,也不会在孩子的饭菜上做手脚,一旦被发现,贴在脑门上的罪名不亚于大灾变之前的“叛国”。
当然,其中还是有利可图的。
对蛇肉林愁有一套自己的做法。
先以五十度左右的温水将蛇肉清洗三遍,去除血沫,斩成三厘米长短的小段。
蛇肉肉质雪白,韧性较强,吃上去有类似于鸡肉的口感,并有鱼类的鲜美。
做蛇肉,要么小火慢炖几小时,熬出胶质,要么猛火重油爆炒,配以少量蔬菜点缀调味。
油是清油,野生的草籽榨取,便宜,寡淡无味。
蛇肉入锅后一股青烟猛的蹿了起来,明黄色的火焰在锅里、在蛇肉上涌动着,好半天才消失殆尽。
快速翻炒一会,下干辣椒碎,细盐,翻炒变色,出锅,装盘。
由于仅有两味调味料,且为了保证蛇肉的口感,林愁并没有选择在里面加入蔬菜,而是就着炒蛇肉的大锅单独炒了一些青菜。
每个孩子一碗米饭,五块蛇肉,一份炒绿叶菜,蛇头白菜汤,还有油炸蛇皮。
三菜一汤,从未有过的奢侈。
孩子们吃的很香,辣的呼哧呼哧,掉在桌子上的饭粒也要捡起来吃掉,在末世里,即使最小的孩子,也懂得尊重每一丁点食物。