葱花，那葱花那强烈的气味就会盖过猪红的清味，会让作为主角的猪红成为配角，这样的吃法绝对是一种大失败！

    而这位老板的做法绝对是最正确的，猪红里加了葱段之后给猪红带来了葱的微辣的味道，微去猪血本来的“泥”味，而煮熟之后的葱在吃的时候也不会象生的葱那样散出强烈的味道，相反，由于已经煮熟，这样的葱段在吸收了汤的味道之后会形成一种独特的口感和味道！

    用筷子夹起一块猪红，放进嘴里一咬，猪红先是往下一塌，然后就似乎是“波”的一声裂了开来！

    猪红的口喊相当的“古怪”，它在吃的时候有着弹性，似乎你一咬下去的时候象是咬着一个气球一般，但是只要你一用力，它就会干脆地裂开！

    但是又不象其它有弹性的东西那样会粘牙！它基本是不会粘牙的，吃的时候“利落”得很！

    感觉到一块猪红在自己的嘴里裂成一小片一小片，赵海生满足地闭上了眼睛！

    每次吃到好东西，他都不由自主地生出一种难对用语言来形容的满足来。

    “好东西啊！”

    半晌，赵海生才睁开眼睛对赖明和苗炎说。

    这个时候赖明和苗炎也已经吃了小半碗了，看到赵海生这样和他们说，赖明也点头赞同说：“这猪红确实是地道。”

    说着，赖明也拿起自己的筷子，夹起一块猪红，稍稍用力一夹，那猪内一“陷”然后就“波”的一声裂成了两半。

    “你们看，这猪红里面可是一个个细密的小孔，如果这猪红不是纯的猪血煮出来的，而是掺杂了其它的东西，那肯定是煮不出这种细孔来的，或者是说煮不出这么多的细孔，如果没有这些细孔，那这味道和口感就差远了！”

    赵海生也点头同意说：“没错，只有纯的猪血才能煮出这样的小孔来！这些小孔不仅仅让这些猪红形成了一种特别的即有弹性又爽脆利落的口感，还因为这些小孔的存在，外面的这些浓郁的汤就可以‘渗’进去！所以味道也就更好了！”

    在十几年之后，赵海生曾经去过一些地方吃过猪红，基本上每到一个地方如果有猪血这个东西他都大多都会点来一试，但是每一次都让他满怀希望而来，失望而去！

    很简单，这煮猪血的方法错误和火候把握不准也就算了，就连这猪血里也不知道加进什么粉，而导致这本来有弹性又爽脆的猪血变得如一块软羔一般！

    如果你咬开那猪红，你就会现里面连一个小孔都看不到，这样的猪红能好吃才怪呢！

    现在这个时候的猪红，还都是实实在在的原料纯的猪血煮出来的，里面一点别的东西都没有加，这原料好了，东西就有七八成是绝对会好吃的！

    “来，你们再看一下这汤，也是不得了！里面放了粉肠和一些骨头一起熬，要不是不可能如此地浓的，这些可都是真正的猪的粉肠！这些白色的小沫那可都是粉肠里的精华！”

    说着，赵海生夹起一段只有一个指节长的粉肠放进嘴里一咬，脆，然后一股香味夹着一团“粉”出现在他的口腔之中！

    粉肠一定要粉，但是煮的时候火候一定要对，不对这粉肠就会不脆而变韧，而一段不粉而又韧的粉肠，是没有任何可道的地方的！

    “呵，我更喜欢这些浓的汤！吃一块猪红，喝一口浓汤，绝对是一种高级的享受！”苗炎也乐呵呵地说。

    “哈，在我们家乡，还有要经常吃一碗猪红的说法，说是可以除尘！”赵海生笑着说。

    “除尘？”赖明一边喝着猪红汤一边好奇地问，“难道这人的身体里还有尘？”

    “是有这个说法，我们这里的老人家总是说这人整天在外面跑着，路上总有些灰尘吧？那自然就不可避免地会吸进人的身体，而这些对人的身体肯定是有害的，所-->>

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