不到高的分数的了。这就正像谢芳很欣赏罗大妈的那一道菜而马成则认为不及合的道理是一样的，两介，人的美食主张有着根本的区别，这也就注定了一切了。

    坐在台下的赵海生却是很高兴。毛蟹虽然不是他最喜欢的蟹，不过只耍是好吃的东西，他都很喜欢。现在用油一炸而飘起来的这一股香气入了赵海生的鼻子之后，在他这种高手一闻之下，他就知道宋艳艳在挑毛蟹的时候确实是下了大功夫的。因为如果毛蟹不足够新鲜肥，美，在这一用油一炸之下就会飘起一股味道，也许在一般人的鼻子里是分辨不太出爪叭味道是不是很纯正的，但是对千赵海生众样的人来斑邮叩讥是一丝一毫也躲不过。新鲜肥美的毛蟹飘起来的香气是纯而浓，中间没有任何别的更杂质，而如果毛蟹不新鲜，那这一股香气里就会夹着一股类似是臭的味道，越是不新鲜越是不肥美的毛蟹，这种类似臭的味道就越是浓郁。但是在宋艳艳的这个毛蟹上，赵海生则是完全闻不到这种味道。浓郁中带着清香，这就已经说明了一切。

    宋艳艳此时可顾不上别人在想什么。她的所有心思都放在了现在在正在锅里炸着的毛蟹上，油的温度慢慢地上来了，而毛蟹在油炸之下也慢慢地变成黄色，最终变成金黄色，这个过程是很重要的，如果炸得过头了，那就一切都毁了，如果炸得火候不够，那就更加不用说了，所以由不得宋艳艳不小心翼翼。

    看到蟹已经变成金黄色，宋艳艳开始把黄海、老抽、糖、姜葱和毛豆仁等等调料都放到锅里，先是盖上锅盖煮上十分钟，然后打开盖子之后再用水生粉勾出炎来，再把一些精制的香油淋上去，此时，一股浓浓的香味马上就扩散开去，而这样的一股味道比此前的那一股网炸毛蟹时的味道要重得多，也浓得多，更加地浓香扑鼻，让整个比赛的现场的人都不由得把视线投到宋艳艳那里去，就算是一些参赛者也不例外。感觉到众人注视到自己身上的目光，宋艳艳虽然脸上神色不变，但是心里还是得意了一下，毕竟这从一定的程度上说明了自己做的这个菜是引起了别人的注意的。

    “看幕宋小姐的这个油酱毛蟹已经完成了，看着这色泽黑中透出一股油亮的金黄的毛蟹，我自己都不由得食指大动，不过，很可惜的是我现在却是没有口福，现在我们就把这个毛蟹分到各个评审的面前，看看他们是怎么样评审这一个渍酱毛蟹的尹桐清脆的声音让众人也不由得精神一振，宋艳艳的这个油酱毛蟹是第二个完成的菜，而这个菜的分数很快就会出来，这就会与此前的罗大妈的那个菜相比较，就会分出一个高低，不得不说，对于围观者来说，这种看着别人分出一个高下来的心情还是很让人激动的。

    在尹桐示意让工作人员把宋艳艳的这个毛蟹分放到各个评审的面前而各个评审开始品尝的过程之中。有一些心急的现场观众甚至是半站起来，他们在没有看到分数出来之前都希望通过分辨各个评审的脸上的表情来作出判断当然，事实上对于他们中间的很多人来说，由于距离的关系是不可能看得到这些评审的表情的。

    马成对于这个油酱毛蟹很有一些迫不及待，所以当工作人员把毛蟹放到自己的面前的时候，他先是一看，马上就点了点头。油酱毛蟹这种做法其实并不少见，马成也吃过多次，但是却是很难碰上让他觉得满意的油酱毛解。美食美食不仅仅是要吃起来要好吃，而看起来也要尽可能地好看，这样才能说是两全其美。

    油酱毛蟹由于毛蟹本身来说蟹壳的颜色偏黑，再加上所用的调料也是颜色偏黑偏深，所以一般来说做出来的油酱毛蟹在卖相上是不怎么样的，一些做得不好的油酱毛蟹甚至是“一塌糊涂”有如黑漆漆的碳一般，这样的油酱毛蟹就算是蟹肉再好吃也是让人一看之下生产不了喜欢之心，对于很多人来说，如果看着一样东西不好看，去吃那就更加不可能去吃了。

    但是在这一方面宋艳艳处理得似乎是相当的不错。油炸过的毛蟹那一股金黄色还是可以清晰地看得出来。由于用油很多的关系，这毛蟹也是油光-->>

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