是好东西。”赵海生笑着说。

    “噢，那我可就要试一下了赵海生的一些情况董同庆也了解，知道赵海生是一个美食家。如果不是这样也不会计刮在上东市开酒楼了，所以对于赵海生的这个推荐他是很期待。

    “三丝蛇莫的三丝是笋丝、香兹丝，当然最重要就提蛇肉丝了。而在制作这个羹之前，用的是鲜笋和上好大香菇切丝，而蛇肉丝则必须是人手从蛇骨下拆下然后抽出丝来，然后必须再加上上好的猪大骨、极品金华火腿切丝和阵年的果皮一起文火炖煮，一般都在旧个小时以上，才会出来这要的一小碗的蛇羹赵海生在董同庆打开瓷盅的时候仔细地介绍说。

    一边听着赵海生的介绍，董同庆一边看着瓷盅里的蛇羹，现色呈淡褐，蛇肉的赤白与笋的嫩白，再加上冬菇的深褐混合在一起形成一种浓稠如稀粥状的羹。把勺子伸进去搅一下，董同庆不知道是不是自己的错觉，他似乎感觉到勺子被“粘”住了一般，但是很奇妙的是，在受到阻力的同时，却是又感觉到很滑溜，似乎勺子在羹之中一滞，但是稍稍用力之下却又马上如“破水面一般往前滑去。而随着这一搅动，一股淡淡但是却凝而不散的香气随着热气升了起来，扑鼻而入，让吃遍山珍海味的董同庆也不由得抽了一下鼻子。

    “呵，当闻这个味道，就知道这是好东西啊。我以…川尔过好吃的人有，种兴起。那就是每天止地都会尽力走万寻找好吃的东西。我在上东市已经有些年头了，但是从来也不知道这里有如此之好的蛇莫，而赵总来上东市不久就已经现这个蛇羹，看来是真正好吃吃之人啊董同庆笑着说。

    赵海生点了点头，说：“董市长，你还真的说对了。我个人没有太多的爱好，唯一就是吃了所以我每到一起，那就会去寻找当地的好吃的东西。现加上我又是从事这一行的，所以也就更加地在意这方面了。董市长，来。先试一下这个蛇羹。这家店有些年头了，在这蛇羹方面确实是有自己的一套，我来吃过两次，味道确实不错

    董同庆没有说话，而是用勺子把蛇羹往嘴里送去，由于用的是瓷盅。再加上长时间的炖，上来的时间又不长，所以蛇羹的温度还相当的高。所以入口之后的蛇喜温度还有一点高，但是这种温度虽然入口之后让人感觉有一点烫。却是似乎恰到好处，在人的忍受的范围之内。

    入口之后，蛇莫给人的第一个印象就是浓软，含在嘴里的蛇翼似乎是一块热的软玉一般，让整个口腔都在刹时之间充满了无法形容的触感。董同庆在此时似乎已经有一点分不出这蛇羹之中的料与水分的区

    来

    其实，董同庆并不知道，要做到这一点是多么的难。之所以拥有这样的一种口感，是因为在长时间的文火的炖煮之后，所加在蛇羹里的所有用料与水分都已经“融。为一体，也就是说用料之中已经饱含水分；而水分之中也都是用料如冬数等炖煮之后而“渗”出来的各种养分。两者的密度已经无限地接近，所以才会形成这种口感。蛇羹最讲究火候，因为到了最后蛇羹里并没有多少完全的水分，这个火候不到则形成不了这种口感，如果火候一过则会形成一股焦味。

    董同庆舌头一压，蛇羹那爽滑的口感则更加地明显，轻轻地一嚼，他马上就明显地感觉到种完全不同的口感，先是笋丝的滑中带滑，然后是冬菇的软滑，再加上蛇肉本身的韧滑，这三种完全不同的材质在都具有滑这一特点的同时，又有本身的特点，而与此同时，那粘稠的汁液把三丝和在一起，仿佛就是一种世间最好的粘合剂一般，而且这个蛇翼的味道调得相当的浓，但是却又不会给人过咸的感觉，而极品火腿所带出来的香气正是让整个蛇羹有如“点睛”一般顿时之间“活”了过来。

    往下咽的时候，一股浓浓的香毛和着温热的“液体”慢慢顺流而下。到达胃之后猛然之间生出一股暖气。然后就往身体的四处“涌”去。让董同庆不由得轻叹了一句：

    “好东西！”
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