会这一把刀可是能大展威风的。

    小半个小时之后，潮磊和小六子已经把乳猪的毛都“搓”干净。赵海生仔细地看了好一会，笑着说：“不错，不错，你们搓得还真干净啊。我看你们日后如果失业了，可以去澡堂子里去给人搓背了。哈哈哈。”

    “这个是，我们这一双手可不是吃素的。”潮磊得意地挥了一下自己的双手说。像潮磊和小六子都是在海边长大的，平时都少不了劳动。所以这手上的劲那可是足得很，搓起这猪毛来那可以说得上是手到擒来了。

    把乳猪整个翻起来、猪肚子朝天。然后拿起已经磨好的尖刀在猪肚子上轻轻地一“”而过。

    “刷”的一声轻响之后，乳猪的猪肚子就整个被划了开来。然后赵海生就是有条不紊地把猪肚子里的所有内脏都掏了出来，这些东西在烤乳猪的时候都是不要的，所以要处理干净。把所有的内脏都掏出来之后。赵海生又让潮磊打来一盆水，把猪肚子冲洗干净。涧书晒细凹口混姗不一样的体蛤，阅读好去外

    ，时候就是要把整个乳猪打开成两半了，众可是个真慨口收术活。猪脊是一条长而韧的骨，如果刀法不够力道不能控制好，那么这猪脊不是切不开，就是会切歪，整个乳猪就不能保持很好的形装，那样就绝对是一个失败的作品了。

    赵海生拿起一把稍厚的刀，先是斩断第三、四条的猪肋骨，再把两边的扇骨取出来，然后就是猪脑，再接着就是把刀沿着猪脊一上一下地慢慢地滑动着，而那一条猪脊骨在赵海生的刀就似乎是弱不禁风的豆腐一样慢慢地“裂”了开来。

    看到这种情况，孙志成不由得惊讶地瞪大了双眼，然后就是深深地佩服，他终于再一次见识了赵海生的刀功。一般的人就算是能把这猪脊开得如此漂亮，一般都是两把刀，一把刀是竖起贴着要下刀的位置，然后另外一把刀贴着坚起的刀慢慢的切下去。但是赵海生却只用一把刀就完成了，这就展现出了良好的眼力和腕力，这里面没有几下子是不可能敢这样干的。一般来说，也只有那些整天与猪打交道的老手才有这个本事，所以孙志成根本没有想到赵海生能做到这种程度。这外行看热闹，内行看门道，孙志成算是一个内行人，看出了赵海生的这一手功夫。想不佩服都不行。

    这一手看似很简单，而赵海生用起刀来也很是轻松，但是事实并不是这么一回事，所以当赵海生把整个猪脊都切开之后，他的额头处也不由得冒出了一层细小的汗珠。

    打量着自己刀下那已经完成切脊的乳猪，赵海生也不由得满意地点了点头，看来重生到了这今年代之后，自己的这一手功夫还是没有拉下。拿起小六子之前已经切好的竹片撑着乳猪的然后用铁丝紧紧地勒紧四肢。这一点很重要，因为有烤的时候乳猪是会收缩的，如果劳勒得不紧就会变形得一塌胡涂，好看都算不上，那好吃也就很难了。所这一切都准备好之后，赵海生把乳猪挂了起来，把水份都滴干，要不一会烤的时候就会受热不均而影响味道。

    过了半个小时，看着倒挂的乳猪已经不再滴水了，而这个时候潮磊和小六子烧起的那个几个老树头也已经烧掉一大半，利下了一大堆通红的火碳。

    “给我架一个架子，一会羔，可以烤了。”

    这动手的自然就是潮磊和小六子。他们在村子里也看过别人烤乳猪。所以这个准备起来也是得心应手。很快地就架好了架子。而赵海生拿起早就已经调好料在乳猪的身上抹了起来。这一道工序那可是要求把所有的部位都抹得均匀如果抹的不均匀，会影响到一会出来的乳猪的颜色和味道，而且在所有部位之中。赵海生特别注意了猪的肚子里面的部分。抹了一遍之后，过了十分钟，赵海生就再抹第二遍，然后又过了十分钟，抹了第三遍之后才算是完成了整个的脖制的过程。

    最后，赵海生才往乳身的身上抹早就调好的糖水，等这一切都做好之后，已经一个小时过去了。

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